Arroz com molho de tomate

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
1 xícara (chá) de molho de tomate
sal a gosto
4 xícaras (chá) de água fervente

Modo de preparo:

Aqueça o azeite e frite a cebola, sem deixar dourar. Junte o arroz e refogue, mexendo sempre, durante 5 minutos ou até que os grãos se tornem transparentes. Junte o molho de tomate, a água fervente e o sal, mexa e deixe ferver com a panela parcialmente tampada, até que a água tenha secado. Tampe a panela, desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos. Mexa o arroz com um garfo e tampe a panela novamente, até o momento de servir.