- 3 xícaras (chá) de batatas em cubos, cozidas em água levemente salgada
- 2 xícaras (chá) de cenouras em cubinhos, cozidas em água levemente salgada
- 1 xícara (chá) de vagem picada, cozidas em água levemente salgada
- 1 lata de ervilhas escorridas
- 1 lata de milho-verde escorrido
- 1/4 de pimentão amarelo picado em pedaços bem pequenos
- 1/4 de pimentão vermelho picado em pedaços bem pequenos
- 2 ovos cozidos e picados
- cheiro-verde picado a gosto
- 1/4 xícara (chá) cebola picadinha
- 2 bastões de palmito picados
- sal, se necessário
- azeite a gosto
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- maionese a gosto
- azeitonas pretas picadas a gosto
Modo de preparo:
Em uma vasilha grande misture todos os ingredientes, menos a maionese. Acrescente a maionese, misture com cuidado e leve à geladeira para gelar.
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 6 porções
