- 2 colheres (chá) de gelatina em pó
- 60ml de água
- 1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho
- 1 litro de leite
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- baunilha a gosto
- pistache para decorar
Modo de preparo:
Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria, conforme as instruções da embalagem.
Dissolva o amido de milho no leite, junte o açúcar e a gelatina e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e começar a borbulhar. Retire do fogo, junte a baunilha, misture bem e deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não criar película.
Depois de frio, coloque em um recipiente, cubra com filme plástico e leve ao freezer até endurecer. Quando estiver congelado, retire, bata até ficar cremoso e coloque de volta no freezer. Repita essa operação mais uma vez. Retire do freezer, bata de novo, decore e sirva.
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
