Receita de creme ganache de chocolate

Ingredientes:

200g de chocolate meio amargo picado
200g de chocolate ao leite picado
2 colheres (sopa) de conhaque
500g de creme de leite

Modo de preparo:

Junte os chocolates, o conhaque e o creme de leite e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até derreter. Retire do fogo e espere esfriar. Leve à geladeira por 30 minutos ou até engrossar. Bata na batedeira até que a mistura clareie. Se preferir o creme mais durinho, acrescente mais um pouco de chocolate.
Obs: De acordo com a preferência, pode-se usar apenas chocolate ao leite ou apenas chocolate amargo ou meio amargo.