- 200g de chocolate ao leite picado
- 100g de chocolate meio-amargo picado
- 1/2 de xícara (chá) de Ovomaltine
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 colher (sopa) de glucose de milho
- 1 colher (sopa) de conhaque ou whisky
- Ovomaltine para passar pelas trufas
Modo de preparo:
Faça a temperagem do chocolate ao leite e do chocolate meio-amargo e reserve (pode misturar os dois pra fazer a temperagem). Em um recipiente, leve ao banho-maria o Ovomaltine, o creme de leite, a manteiga, a glucose e o conhaque. Acrescente essa mistura ao chocolate derretido e temperado reservado e misture bem até obter uma pasta homogênea e consistente. Leve à geladeira por cerca de 1 hora. Retire da geladeira, faça bolinhas, passe pelo Ovomaltine e coloque em forminhas.
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: cerca de 30 unidades
