- 500g de chocolate branco picado
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
- 1 colher (sopa) de rum ou conhaque
Modo de preparo:
Em um recipiente, leve ao banho-maria o creme de leite com metade do chocolate, mexendo até que o chocolate esteja totalmente derretido. Retire do banho-maria, junte o rum e misture bem. Leve à geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro. Retire a massa da geladeira e forme bolinhas do tamanho de 1/2 colher de sopa. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel-manteiga e retorne à geladeira enquanto prepara a cobertura.
Derreta e faça a temperagem do chocolate restante, espere ficar à temperatura ambiente e mergulhe as trufas geladas no chocolate derretido. Escorra o excesso e retorne-as à assadeira sobre o papel-manteiga. Leve para gelar por 20 minutos.
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 30 unidades
