Torta de bacalhau com catupiry

Ingredientes:

Massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de óleo
1 ovo
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
leite até dar o ponto
1 ovo batido para pincelar

Recheio:

1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
1/2 kg de bacalhau demolhado e desfiado
1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado
1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
3 tomates sem pele e sem sementes, picados
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Creme:

1 lata de milho verde escorrido
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de margarina
200 de requeijão tipo catupiry
100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Massa:
Em uma tigela, misture a farinha, o óleo, o ovo, o sal e o fermento. Vá adicionando leite aos poucos e misturando até que a massa não grude mais nas mãos. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.

Recheio:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que estejam ligeiramente dourados. Junte o bacalhau, os pimentões, o tomate e o sal e deixe apurar, mexendo de vez em quando. Junte a azeitona e o cheiro-verde, misture, apague o fogo e deixe esfriar.

Creme:
Bata no liquidificador o milho, o leite e o sal. Despeje em uma panela, junte a margarina e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Acrescente o requeijão, retire do fogo e espere amornar.

Montagem:
Abra 3/4 da massa com o rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de aro removível de 30cm de diâmetro, levemente untada. Coloque metade do recheio e cubra com metade do creme. Repita mais uma vez as camadas de recheio e de creme e polvilhe o queijo parmesão ralado.
Com o restante da massa, faça cordões e forme um gradeado sobre a torta. Pincele com o ovo batido e leve ao forno médio (180°C) previamente aquecido, até dourar.