Couve-flor empanada com parmesão

Ingredientes:

1 couve-flor em buquês pequenos
2 ovos
3 colheres (sopa) de leite
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
óleo para fritar em imersão

Modo de preparo:

Cozinhe os buquezinhos de couve-flor no vapor até que estejam al dente. Retire e reserve.
Bata ligeiramente os ovos e junte o leite, a pimenta e o sal. Misture bem e reserve. Em uma vasilha, coloque a farinha, o queijo ralado e uma pitada de pimenta-do-reino e misture bem. Passe os buquês pela mistura de ovos e, em seguida, pela mistura de farinha com queijo. Frite em óleo quente até que estejam dourados e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.