- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de folhas de brócolis picadinhas
- 1/2 cenoura ralada
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 3 colheres (sopa) de salsa picadinha
- 10 colheres (sopa) de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 3/4 xícara (chá) de leite
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma vasilha, bata ligeiramente o ovo e junte as folhas de brócolis, a cenoura, a cebola e a salsa. Misture bem e vá adicionando aos poucos, a farinha e o fermento peneirados, intercalando com o leite. Tempere com sal e a pimenta e misture bem. Frite colheradas da massa em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.
Obs: A consistência do bolinho pingado é mole, porém não é líquida; é pastosa, porém não é grudenta demais. Ao colocar no óleo quente, a massa da colher deve cair por igual, não pode ficar presa na colher e nem ir escorrendo aos poucos. Se ficar muito espessa, adicione um pouco mais de leite, se ficar muito líquida, junte um pouco mais de farinha.
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 4 porções
