Ingredientes:
Filés:
- 10 bifes de filé mignon (cerca de 600g)
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de óleo
Molho:
- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de ramos de brócolis
- 100g de fatias de mussarela rasgadas
- 100g de queijo minas fresco em cubinhos
Modo de preparo:
Filés:
Tempere os bifes com o sal e a pimenta. Em uma frigideira média, aqueça 1 colher (sopa) do óleo em fogo alto. Frite os filés aos poucos, por 3 minutos de cada lado, ou até dourarem, repondo o óleo quando necessário. Escorra e reserve aquecidos.
Molho:
Em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte a farinha de trigo com o auxílio de uma peneira e mexa bem, sem deixar dourar. Acrescente o leite aos poucos e cozinhe em fogo médio até encorpar (cerca de 2 minutos). Adicione o sal, a pimenta, os brócolis, a mussarela e o queijo minas, mexa até derreterem os queijos e retire do fogo.
Regue os bifes e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 5 porções