Ingredientes:
- 2 colheres (chá) de margarina sem sal
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1/2 cebola picadinha
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- 500g de carne bovina moída duas vezes
- 2 gemas
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 ovo batido com 1 sachê de tempero pronto para carnes
- 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
- óleo para fritar
Modo de preparo:
Em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte o alho e a cebola e refogue rapidamente. Acrescente a carne moída, a pimenta e o sal e cozinhe por 15 minutos, ou até que o líquido formado seque parcialmente. Adicione as gemas e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e misture bem. Cozinhe por mais 2 minutos ou até que desgrude do fundo da panela. Retire do fogo e espere esfriar. Molde os croquetes, passe-os na farinha de trigo restante, no ovo batido com o tempero pronto e na farinha de rosca. Frite 6 croquetes por vez, em imersão no óleo quente por cerca de 1 minuto de cada lado ou até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 15 unidades