Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de trigo em grão
- 250g de grão-de-bico
- 3 tomates grandes sem sementes picado
- 2 cebolas pequenas picadas
- 1/2 maço de coentro fresco picado
- 1/2 maço de salsinha picada
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- suco de 2 limões
Modo de preparo:
Deixe o trigo e o grão-de-bico de molho na água, separadamente, durante 20 minutos. Cozinhe o grão-de-bico até ficar macio, escorra e deixe esfriar. Junte o tomate, a cebola, o coentro, a salsinha e o trigo escorrido ao grão-de-bico. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino,o azeite e o suco de limão.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 4 porções