Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Ingredientes:
Massa:
Cobertura:
Modo de preparo:
Massa:
Peneire a farinha e o fermento. Misture e reserve.
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar por 5 minutos ou até obter uma mistura clara e fofa. Diminua a velocidade da batedeira e junte o leite de coco, intercalando com a mistura peneirada, batendo até que esteja homogêneo. Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente com uma colher de pau. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire o bolo do forno, espalhe a cobertura e leve à geladeira por 3 horas. Corte em quadrados, passe pelo coco e embrulhe em papel-alumínio. Conserve em geladeira até o momento de servir.
Cobertura:
No liquidificador, bata os ingredientes da cobertura, menos o coco.
Ingredientes:
Massa:
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
- 2 caixas de maria-mole
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 vidro de leite de coco
- 200g de coco ralado para polvilhar
Modo de preparo:
Massa:
Peneire a farinha e o fermento. Misture e reserve.
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar por 5 minutos ou até obter uma mistura clara e fofa. Diminua a velocidade da batedeira e junte o leite de coco, intercalando com a mistura peneirada, batendo até que esteja homogêneo. Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente com uma colher de pau. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire o bolo do forno, espalhe a cobertura e leve à geladeira por 3 horas. Corte em quadrados, passe pelo coco e embrulhe em papel-alumínio. Conserve em geladeira até o momento de servir.
Cobertura:
No liquidificador, bata os ingredientes da cobertura, menos o coco.
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 16 porções