Biscoitinhos de nozes

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de araruta
1 colher (chá) de fermento em pó
1 e 1/4 de xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1/3 de xícara (chá) de manteiga
3 ovos
1 colher (chá) de baunilha
3/4 de xícara (chá) de nozes bem picadas

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e misture bem até que fique uma massa lisa e uniforme. Leve-a para a geladeira por 15 minutos, embrulhada em filme plástico. Em seguida, abra a massa em espessura fina, numa superfície enfarinhada. Corte a massa no formato desejado e coloque em uma assadeira untada com margarina. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 10 minutos ou até estarem assadas e levemente douradas. Retire do forno, deixe esfriar e guarde em um pote fechado.