Almôndegas light

Ingredientes:

Almôndegas:

500g de patinho moído
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picadinhos
1 clara de ovo
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
óleo de canola para untar

Molho:

4 tomates maduros sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
1/2 cebola picada
2 colheres (chá) de orégano
4 colheres (chá) de azeite de oliva
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Almôndegas:
Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média) e unte uma assadeira com óleo de canola.
Numa tigela, junte todos os ingredientes das almôndegas e amasse com as mãos até a massa ficar uniforme.
Separe 1/2 colher (sopa) da massa e faça uma bolinha com as mãos. Faça isso até acabar toda a massa.
Disponha as bolinhas na assadeira e leve ao forno para assar por 30 minutos ou até que as almôndegas comecem a dourar.

Molho:
Numa panela média, junte o tomate, a cebola e o orégano. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 10 minutos. Retire do fogo, junte o sal, a pimenta-do-reino e o azeite e misture.
Numa travessa, disponha as almôndegas quentes, regue com o molho de tomate e sirva.