Bolo brigadeiro branco 2

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Bolo brigadeiro branco

Ingredientes:

Massa:
  • 6 gemas
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 6 claras

Recheio:
  • 1 lata de doce de leite cremoso
  • 1 colher (sopa) de rum

Cobertura:
  • 500g de chocolate branco derretido
  • 200g de creme de leite
  • chocolate granulado branco a gosto

Modo de preparo:

Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e claro. Diminua a velocidade da batedeira e junte o fermento e a farinha aos poucos, alternando com o leite, batendo até que esteja homogêneo. Adicione as claras em neve e misture delicadamente com uma colher de pau. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Desenforme, espere esfriar, corte ao meio e reserve. Para o recheio, misture o doce de leite com o rum e recheie a base do bolo. Cubra com a outra parte da massa. Para a cobertura, em uma tigela, misture o chocolate com o creme de leite até ficar homogêneo. Coloque essa mistura sobre o bolo e polvilhe com granulado. Se desejar, leve à geladeira antes de servir.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 16 porções