Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Ingredientes:
Recheio:
Calda:
Modo de preparo:
Corte o panetone em rodelas de aproximadamente 2 dedos e reserve.
Recheio:
Aqueça em banho-maria (mas sem deixar ferver), o creme de leite, os chocolates picados e a baunilha, misturando bem até derreter todo o chocolate e atingir uma mistura homogênea. Espere esfriar antes de utilizar.
Calda:
Prepare uma calda com o açúcar, a água, o cravo, a canela e o rum, levando ao fogo até engrossar um pouco, mas sem chegar a atingir o ponto de fio. Regue todas as fatias do panetone com a calda e recheie cada camada com a trufa. Por último, cubra todo o panetone com o restante da trufa. Enfeite com raspas de chocolate, frutas cristalizadas, cerejas e nozes.
Ingredientes:
- 1 panetone
- raspas de chocolate, frutas cristalizadas, cerejas e nozes para enfeitar
Recheio:
- 300g de chocolate ao leite picado
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite sem o soro
- 3 gotas de essência de baunilha
Calda:
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 cravos-da-índia
- 1 canela em pau
- 4 colheres (sopa) de rum ou conhaque
Modo de preparo:
Corte o panetone em rodelas de aproximadamente 2 dedos e reserve.
Recheio:
Aqueça em banho-maria (mas sem deixar ferver), o creme de leite, os chocolates picados e a baunilha, misturando bem até derreter todo o chocolate e atingir uma mistura homogênea. Espere esfriar antes de utilizar.
Calda:
Prepare uma calda com o açúcar, a água, o cravo, a canela e o rum, levando ao fogo até engrossar um pouco, mas sem chegar a atingir o ponto de fio. Regue todas as fatias do panetone com a calda e recheie cada camada com a trufa. Por último, cubra todo o panetone com o restante da trufa. Enfeite com raspas de chocolate, frutas cristalizadas, cerejas e nozes.
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 8 porções
