- 8 ovos
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa) azeite
- 2 cebolas cortadas em fatias finas
- 3 batatas cozidas e cortadas em rodelas
Modo de preparo:
Bata os ovos com um garfo em um recipiente e tempere com sal. Aqueça o azeite em uma frigideira, de preferência antiaderente, frite as cebolas até que fiquem douradas, acrescente as batatas e frite por 2 minutos. Adicione os ovos batidos, deixe fritar por 5 minutos e vire com cuidado para fritar do outro lado. Retire da frigideira, coloque em uma travessa e sirva.
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 4 porções
