Bombom Baba-de-moça

Antes de fazer, não deixe de conferir na categoria Dicas e truques, tudo o que você precisa saber para trabalhar com chocolate.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sopa) de rum
1 xícara (chá) de açúcar
2 gemas peneiradas
300g de chocolate ao leite derretido

Modo de preparo:

Leve ao fogo o leite de coco, o rum e o açúcar, mexendo até o açúcar dissolver por completo. Junte as gemas, cozinhe por 10 minutos ou até engrossar levemente e reserve. Mexa o chocolate derretido com uma espátula até ficar brilhante e preencha formas de bombons. Vire as formas para baixo e retire o excesso de chocolate. Mantenha-as viradas e leve à geladeira por 5 minutos para endurecer o chocolate. Com o auxílio de uma colher, recheie com a mistura reservada. Nivele o recheio, cubra com o chocolate e limpe o molde com uma espátula. Leve novamente à geladeira até o molde ficar opaco e desenforme.