Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar massa de salgadinhos
Ingredientes:
Massa:
Para empanar:
Recheio:
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e reserve.
Leve ao fogo todos os ingredientes da massa, menos a farinha de trigo, até ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Coloque em uma superfície lisa e seca e deixe esfriar. Sove a massa, abra com um rolo e corte em círculos. Recheie e feche, apertando as bordas. Passe no ovo, na farinha de rosca, frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.
Massa:
- 1 litro de água
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1/2 xícara (chá) de salsa picada
- sal a gosto
- 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Para empanar:
- 1 ovo ligeiramente batido
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Recheio:
- 100g de queijo gorgonzola amassado
- 200g de queijo prato ralado
- 100g de queijo provolone ralado
- 1 copo de requeijão cremoso (250ml)
- orégano a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e reserve.
Leve ao fogo todos os ingredientes da massa, menos a farinha de trigo, até ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Coloque em uma superfície lisa e seca e deixe esfriar. Sove a massa, abra com um rolo e corte em círculos. Recheie e feche, apertando as bordas. Passe no ovo, na farinha de rosca, frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 50 unidades
