Pudim com Damascos

Pudim com Damascos
Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 xícara (chá) de damascos picados
  • cobertura para sorvete sabor caramelo para acompanhar

Modo de preparo:

Na batedeira, bata a margarina e o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescente os ovos, um a um, batendo a cada adição. Junte a farinha de trigo e misture, adicione o conhaque e o creme de leite e mexa. Unte uma forma de pudim com margarina, polvilhe com açúcar e espalhe o damasco no fundo da forma. Despeje o creme sobre o damasco e leve ao forno previamente aquecido, em banho-maria por 1 hora. Retire, leve à geladeira por 3 horas e desenforme. Regue com a calda de caramelo e sirva.

Tempo de preparo: 1h 20min
Rendimento: 6 porções