Pão de Coco

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar pão.

Ingredientes:

Massa:

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
15g de fermento biológico
1 colher (sopa) de margarina light
1 ovo
1 colher (chá) de adoçante tipo forno e fogão
1/4 de xícara (chá) de água morna
1 gema batida para pincelar
2 colheres (sopa) de coco sem açúcar para polvilhar

Creme:

1 e 1/2 colher (sopa) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de água
1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
essência de baunilha a gosto
adoçante tipo forno e fogão a gosto

Cobertura:

1/2 colher (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de água
essência de coco a gosto
adoçante tipo forno e fogão a gosto

Modo de preparo:

Misture a farinha de trigo, o fermento esfarelado, a margarina, o ovo e o adoçante. Junte a água aos poucos, amassando até formar uma massa lisa. Sove por alguns minutos. Cubra com um pano e deixe dobrar de volume. Abra e modele pães arredondados.
Para o creme, misture o leite, a água, a farinha, a baunilha e o adoçante. Misture bem, leve ao fogo e mexa até engrossar. Retire do fogo e espere esfriar. Pincele os pães com a gema, espalhe uma porção de creme e leve ao forno médio, previamente aquecido, por 15 minutos. Retire do forno e espere esfriar.

Cobertura:
Dissolva o amido de milho na água, junte a essência de coco e o adoçante. Misture bem e leve ao fogo até engrossar. Espere esfriar, pincele sobre os pães e polvilhe com o coco.