Antes de fazer, veja aqui as dicas e truques para se preparar panquecas.
Ingredientes:
Massa:
Recheio:
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e reserve.
No liquidificador, bata os ingredientes da massa. Em uma frigideira antiaderente frite porções de massa, virando dos dois lados, formando as panquecas. Faça isso até acabar a massa. Recheie as massas e enrole como rocambole. Coloque em um refratário, cubra com o molho de sua preferência e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno previamente aquecido, por 10 minutos e sirva a seguir.
Massa:
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de espinafre cozido
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- molho de sua preferência a gosto
- queijo ralado para polvilhar
Recheio:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara (chá) de alcaparras
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de requeijão
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e reserve.
No liquidificador, bata os ingredientes da massa. Em uma frigideira antiaderente frite porções de massa, virando dos dois lados, formando as panquecas. Faça isso até acabar a massa. Recheie as massas e enrole como rocambole. Coloque em um refratário, cubra com o molho de sua preferência e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno previamente aquecido, por 10 minutos e sirva a seguir.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 15 porções
