Nhoque

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar nhoque

Nhoque
Ingredientes:

  • 1kg de batata inglesa cozida e espremida enquanto ainda estiver quente
  • 1 ovo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • temperos a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque as batatas cozidas e espremidas e espere esfriar ou amornar. Junte o ovo, o sal, a manteiga e os temperos e misture. Vá colocando a farinha aos poucos, misturando com as mãos até que a massa não esteja mais grudando nas mãos.
Faça um cordão com a massa e corte na espessura de um dedo ou coloque na nhoqueira.
Em uma panela com bastante água fervente com um pouco de sal e óleo, coloque o nhoque dentro. Espere subir, retire com uma escumadeira, coloque num escorredor e passe imediatamente por água fria para interromper o cozimento. À medida que for escorrendo, vá colocando num refratário. Depois de todos prontos, regue com o molho de sua preferência.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 5 porções