Bolinho de Mandioca com Carne seca

Ingredientes:

500g de mandioca cozida e espremida
100g de carne seca dessalgada cozida e desfiada
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
óleo para fritar

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a mandioca, a carne, os ovos batidos, o óleo e a farinha. Amasse até obter uma massa consistente. Adicione o sal, a pimenta e o cheiro-verde e misture. Faça bolinhas com as mãos e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha e sirva.