Arroz de boiadeiro

Arroz de boiadeiro
Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cru lavado e escorrido
  • 300g de carne seca
  • 1 xícara (chá) de bacon
  • 1 cebola cortada em rodelas grandes
  • 3 dentes de alho picado
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de salsinha e cebolinha picadas
  • tomates em rodelas e azeitonas para decorar

Modo de preparo:

Cozinhe o arroz normalmente e reserve. Deixe a carne seca de molho de um dia para o outro. Troque a água e cozinhe em panela de pressão por 30 minutos após iniciada a pressão. Retire a pressão, abra a tampa e reserve. Em uma panela, em fogo médio, coloque o restante dos ingredientes, menos o tomate e as azeitonas e refogue por 10 minutos. Junte o arroz e a carne seca desfiada e misture bem. Coloque em uma travessa, enfeite com os tomates e as azeitonas e sirva.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 4 porções