- 1k de peito de frango sem osso cortado em cubinhos
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de cebola ralada
- 5 colheres (sopa) de conhaque
- 4 colheres (sopa) de ketchup
- 5 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- 1 e 1/2 colher (chá) de sal
- 300g de cogumelos escorridos
- 1 lata de creme de leite
- pimenta-do-reino ou pimenta calabresa moída a gosto
- cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Numa panela de fundo largo, aqueça o óleo e a manteiga, doure rapidamente a cebola e junte o frango, deixando dourar bem.
Em fogo baixo, vá juntando todos os outros ingredientes (menos os cogumelos, o creme de leite e o cheiro-verde) mexendo bem com colher de pau para raspar o fundo da panela e ir formando o molho. Junte os cogumelos, o creme de leite e aqueça, mexendo sempre. Salpique o cheiro-verde e desligue o fogo.
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 6 porções
