Ingredientes:

• 1k de filé mignon (ou alcatra) cortado em tirinhas no sentido do comprimento
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• 5 colheres (sopa) de conhaque
• 4 colheres (sopa) de ketchup
• 5 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• 1 e 1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
• 300g de cogumelos escorridos
• 1 lata de creme de leite
• pimenta-do-reino branca moída a gosto

Modo de preparo:

Numa tigela, salpique a farinha de trigo sobre a carne e misture bem.
Numa panela de fundo largo, aqueça o óleo e a manteiga, doure rapidamente a cebola e junte a carne, deixando dourar bem.
Em fogo baixo, vá juntando todos os outros ingredientes (menos os cogumelos e o creme de leite) mexendo bem com colher de pau para raspar o fundo da panela e ir formando o molho. Junte os cogumelos e o creme de leite, mexendo sempre, até aquecer. Desligue o fogo e sirva.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 6 porções