Ingredientes:
Modo de preparo:
Limpe bem o peixe tirando as entranhas e as escamas. Deixe o peixe por 1 hora na salmoura com o sal e o suco de limão, com água para cobrir o peixe por completo. Vire a cada 15 minutos.
Amasse o alho com a pimenta e o orégano e tempere a parte de dentro do peixe com essa mistura.
Coloque o peixe aberto em uma grelha dupla e leve à brasa com a pele do peixe virada para a brasa. Após 10 minutos vire a grelha. Quando começar a dourar vire novamente.
Após 50 minutos retire o espinhaço e as espinhas do peixe e espalhe o requeijão sobre o peixe. Misture as cebolas, os tomates e os pimentões picados e tempere suavemente com sal, azeite e orégano. Quando o requeijão começar a derreter, espalhe essa mistura sobre ele. Cubra tudo com fatias de queijo mussarela e asse mais 30 minutos.
- 1 piava, carpa capim ou tucunaré de 3 a 4k
- 1/2 litro de suco de limão
- 300g sal
- 5 dentes de alho picados
- pimenta branca a gosto
- orégano a gosto
- 1k de tomates picados
- 500g de cebola picadas
- 500g de pimentão picados
- 3 copos de requeijão
- 500g queijo mussarela fatiada
Modo de preparo:
Limpe bem o peixe tirando as entranhas e as escamas. Deixe o peixe por 1 hora na salmoura com o sal e o suco de limão, com água para cobrir o peixe por completo. Vire a cada 15 minutos.
Amasse o alho com a pimenta e o orégano e tempere a parte de dentro do peixe com essa mistura.
Coloque o peixe aberto em uma grelha dupla e leve à brasa com a pele do peixe virada para a brasa. Após 10 minutos vire a grelha. Quando começar a dourar vire novamente.
Após 50 minutos retire o espinhaço e as espinhas do peixe e espalhe o requeijão sobre o peixe. Misture as cebolas, os tomates e os pimentões picados e tempere suavemente com sal, azeite e orégano. Quando o requeijão começar a derreter, espalhe essa mistura sobre ele. Cubra tudo com fatias de queijo mussarela e asse mais 30 minutos.
Tempo de preparo: 2h 30min
Rendimento: 6 porções