- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
- 1 pacote de biscoito maizena picado
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 12 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) de licor de cacau
- 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
- chocolate em pó para polvilhar
- margarina para untar
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a manteiga e o açúcar. Leve ao fogo médio mexendo sempre, até caramelizar. Junte a castanha, misture bem e retire do fogo. Despeje em uma superfície untada, deixe esfriar e quebre o crocante com um martelo de cozinha. Reserve.
Na batedeira, bata o biscoito, as gemas e o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Peneire o chocolate sobre o creme e junte o licor de cacau. Na batedeira, bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly, junte as claras batidas em neve e incorpore ao creme. Forre o fundo de um refratário ou taças individuais com a metade do crocante e despeje metade do creme de chocolate. Faça outra camada de crocante e termine com o creme de chocolate. Leve à geladeira por 4 horas. Para servir, polvilhe o chocolate em pó e crocante.
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 8 porções
