Ingredientes:
- 600g de lombo de porco cortado em cubinhos de 2cm
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo batido
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de vinagre
- 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi
- 1/4 xícara (chá) de catchup
- 1 colher (chá) de molho de soja
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 xícara (chá) de pedacinhos de abacaxi em calda escorrido
- 1 pimentão verde cortado em pedaços de 1cm
- sal a gosto
Modo de preparo:
Misture a farinha e o sal, passe a carne de porco no ovo batido e depois na mistura de farinha com sal até que os pedaços estejam bem cobertos.
Frite a carne numa frigideira, no óleo quente de 6 a 8 minutos, ou até que fique bem dourada. Retire, escorra e reserve mantendo quente.
Numa panela funda, misture o açúcar, o vinagre, o suco de abacaxi, o catchup, o molho de soja e a pimenta-do-reino. Leve ao fogo e deixe levantar fervura.
Misture o amido de milho com a água e adicione ao molho, mexendo sempre, até engrossar.
Junte ao molho a carne de porco, os cubinhos de abacaxi e os pedaços de pimentão.
Esquente outra vez, mexendo sem parar, por cinco minutos.
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções