Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:

Massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de café forte passado na hora
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 6 ovos inteiros
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 pitada de sal

Para umedecer a massa:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• rum a gosto

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de chantilly
• 300g de chocolate ao leite ou meio amargo picadinho
• 300g de morangos picados

Cobertura:

• 500ml de chantilly
• morangos e raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo:

Massa:
Em um recipiente misture os ingredientes secos peneirados.
Na batedeira, bata o açúcar e as gemas até ficar um creme bem claro.
Depois vá intercalando os ingredientes secos com os líquidos. Por último com cuidado, misture as claras em neve. Coloque em uma assadeira grande untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio (180°C), previamente aquecido, por aproximadamente 40 minutos.

Recheio:
Dissolva o amido de milho no leite, acrescente o leite condensado e o leite e leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar.
Deixe esfriar e misture com o chantilly até ficar uma mistura homogênea.
Divida essa mistura ao meio. Em uma parte misture o chocolate picado e na outra misture os morangos picados.

Montagem:
Misture o leite, o chocolate e o rum.
Corte o bolo em três partes iguais.
Coloque a base do bolo no recipiente onde o bolo vai permanecer e umedeça com a mistura do leite (cuidado para não umedecer demais).
Coloque o recheio com chocolate picado e sobre ele a segunda parte da massa. Umedeça também com a mistura de leite e coloque sobre ela o recheio com morangos picados.
Coloque a terceira parte da massa e umedeça. Cubra com o chantilly e decore com morangos e raspas de chocolate. Sirva gelado.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 20 porções