Ingredientes:
- 2 cebolas picadas
- 5 dentes de alho amassados
- 100g de bacon em cubo
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 200g de costelinha de porco
- 200g de pernil em cubo
- 200g de lombo em cubo
- 200g de linguiça toscana em rodelas
- 200g de paio em rodelas
- 5 copos de arroz lavado e escorrido
- água
- 2 pimentas-bode (opcional)
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Em fogo médio, doure a cebola, o alho e o bacon no azeite. Acrescente as carnes e doure. Depois que estiverem douradas acrescente o arroz e refogue-o junto com as carnes. Coloque a água até cobrir o arroz, junte o sal e as pimentas e aumente o fogo. Quando estiver quase secando a água, abaixe o fogo, salpique cheiro-verde, tampe a panela e deixe mais 5 minutos. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por mais 5 minutos.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 10 porções