Bolo de chocolate com recheio de creme e geleia de morango

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Bolo de chocolate com recheio de creme e geleia de morango

Bolo:

• 4 ovos
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de café forte sem açúcar, morno
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou 8 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

• 1 e 1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 gemas peneiradas
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 300g de geleia de morango aquecida levemente para amolecer

Cobertura:

• 500ml de chantilly ligeiramente misturado à 1/2 xícara (chá) de geleia de morango

Calda para umedecer o bolo:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó


Modo de preparo:



Bolo:

No liquidificador, bata os ovos com o açúcar e a margarina por cerca de 3 minutos. Sem parar de bater, junte o café, alternando com a farinha e o chocolate, batendo até que esteja homogêneo. Por último, adicione o fermento em pó, batendo rapidamente, apenas para misturar bem.
Asse em forma untada e enfarinhada, em forno médio (180°C), previamente aquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere amornar e desenforme.
Corte o bolo ao meio e molhe a base com a calda para umedecer. Disponha o creme e, por cima do creme, espalhe a geleia de morango. Cubra com a outra metade da massa e umedeça com a calda. Espalhe o chantilly misturado com a geleia e leve para gelar.

Recheio:

Dissolva as gemas e o amido de milho no leite e leve ao fogo juntamente com o leite condensado e a baunilha, mexendo sempre, até engrossar e começar a borbulhar. Desligue o fogo, misture o creme de leite e espere amornar, mexendo de vez em quando para não criar película por cima.

Calda para umedecer o bolo:

Junte todos os ingredientes, misturando bem.


Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 12 porções