Bolo de chocolate com recheio de creme e geleia de morango

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Bolo de chocolate com recheio de creme e geleia de morango
Bolo:
  • 4 ovos
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de café forte sem açúcar, morno
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou 8 colheres (sopa) de achocolatado em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 e 1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 300g de geleia de morango aquecida levemente para amolecer

Cobertura:

  • 500ml de chantilly ligeiramente misturado à 1/2 xícara (chá) de geleia de morango

Calda para umedecer o bolo:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:


Bolo:
No liquidificador, bata os ovos com o açúcar e a margarina por cerca de 3 minutos. Sem parar de bater, junte o café, alternando com a farinha e o chocolate, batendo até que esteja homogêneo. Por último, adicione o fermento em pó, batendo rapidamente, apenas para misturar bem.
Asse em forma untada e enfarinhada, em forno médio (180°C), previamente aquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere amornar e desenforme.
Corte o bolo ao meio e molhe a base com a calda para umedecer. Disponha o creme e, por cima do creme, espalhe a geleia de morango. Cubra com a outra metade da massa e umedeça com a calda. Espalhe o chantilly misturado com a geleia e leve para gelar.


Recheio:

Dissolva as gemas e o amido de milho no leite e leve ao fogo juntamente com o leite condensado e a baunilha, mexendo sempre, até engrossar e começar a borbulhar. Desligue o fogo, misture o creme de leite e espere amornar, mexendo de vez em quando para não criar película por cima.


Calda para umedecer o bolo:

Junte todos os ingredientes, misturando bem.


Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 12 porções