Escondidinho de picanha com cenoura

Escondidinho de picanha com cenoura

Ingredientes:


• 500g de picanha picadinha ou em tiras médias
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 cebola picada
• 1 tablete de caldo de picanha dissolvido em 1 xícara (café) de água fervente
• 3 batatas médias cozidas e passadas pelo espremedor
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• sal a gosto
• 1 cenoura média, cortada em rodelas e cozida al dente
• mussarela ou parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:


Doure o alho no óleo e frite ligeiramente a picanha. Junte a cebola e o caldo dissolvido, espere secar o caldo e desligue o fogo. Reserve.
Misture as batatas amassadas, o requeijão, o creme de leite e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até encorpar. Acerte o sal, se necessário.
Cubra o fundo de um refratário com a picanha e disponha as rodelas de cenoura por cima. Espalhe o purê por cima da cenoura, cubra com a mussarela ou parmesão e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 15 minutos ou até gratinar


Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 4 porções