Pimentão recheado com carne moída e queijo

Pimentão recheado com carne moída e queijo

Ingredientes:


• 4 pimentões verdes médios sem sementes, sem a parte de cima (reserve a tampa)
• 500g de carne moída
• 1/2 pacote de sopa de cebola em pó
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pitada de noz-moscada
• 150g de mussarela ralada ou a gosto

Molho

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 10 tomates picados
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:


Misture a carne com a sopa de cebola, o alho esmagado, a manteiga e a noz-moscada até que esteja homogêneo. Recheie cada pimentão com uma porção de carne e coloque a tampa em cada um.
Em um refratário, coloque o molho de tomate, arrume os pimentões, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 30 minutos. Retire o papel-alumínio polvilhe a mussarela e o parmesão e volte ao forno por mais 10 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

Molho

Em uma panela, frite o alho no azeite e refogue o tomate até ferver. Bata no liquidificador e volte ao fogo, deixando ferver por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Misture o sal, a pimenta e o cheiro-verde e reserve.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 4 porções