Bolo salgado de peito de peru

Ingredientes:


• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 copos de iogurte natural desanatado
• 1/2 xícara (chá) de margarina derretida
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 150g de peito de peru em cubos
• 1 pimentão vermelho sem sementes picado
• margarina para untar
• farinha de trigo para enfarinhar

Modo de preparo:


Em um recipiente, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento e o queijo ralado. Reserve.
Bata no liquidificador o iogurte, a margarina e os ovos por 3 minutos. Junte aos ingredientes reservados, misturando bem. Acrescente o cheiro-verde, o peito de peru e o pimentão e misture bem. Coloque a massa em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por cerca de 35 minutos ou até assar e dourar.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 8 porções