Beijinho de soja com coco

Ingredientes:


• 1 xícara (chá) de soja
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
• 6 colheres (sopa) de coco ralado
• 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal para polvilhar
• cravos para decorar

Modo de preparo:


Ferva a soja na água por 10 minutos, bata no liquidificador e coe com um pano fino. Em uma panela, coloque o resíduo da soja com os outros ingredientes, menos o açúcar cristal. Misture tudo muito bem e leve ao fogo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Modele os docinhos, passe-os no açúcar e coloque em forminhas. Decore com cravo e leve para gelar até o momento de servir.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 8 porções