Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (café) de bicarbonato
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal amolecida em temperatura ambiente
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 1 ovo
• 180g de chocolate meio amargo picado
• 1/2 xícara (chá) de nozes ou castanhas picadas

Modo de preparo:

Numa vasilha, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve. Na batedeira, bata a manteiga, a baunilha e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Junte o ovo e bata bem até obter uma mistura homogênea. Diminua a velocidade da batedeira e, cuidadosamente acrescente a mistura de farinha reservada. Bata até misturar bem, mas sem bater demais. Com uma colher, misture o chocolate e as nozes ou castanhas. Pingue esta massa em assadeira (sem untar) com auxílio de uma colher (chá) e leve ao forno médio (180°C) previamente aquecido, por 12 a 15 minutos. Retire os biscoitos do forno e deixe amornar antes de tirar da assadeira.

Obs: Quando for pingar os cookies na assadeira, deixe espaço entre eles para que cresçam.

Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 30 unidades