Biscoitinho de canela e gergelim

Ingredientes:

4 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (sobremesa) de canela em pó
1k de farinha de trigo
2 gemas peneiradas para pincelar
2 xícaras (chá) de gergelim

Modo de preparo:

Na batedeira, bata os ovos, o açúcar, o óleo, a água, o fermento, o bicarbonato e a canela por 5 minutos. Fora da batedeira, junte a farinha aos poucos, sovando até desgrudar das mãos. Deixe descansar por 30 minutos. Faça os biscoitos no formato desejado, pincele com as gemas e passe pelo gergelim. Coloque em assadeira untada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar e guarde em pote fechado.