Bife na cerveja

Ingredientes:


• 4 bifes de alcatra limpos (aproximadamente 400g)
• sal a gosto
• 2 dentes de alho picadinhos
• pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1/2 xícara (chá) de cerveja
• 6 gotas de suco de limão
• 3 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo:


Tempere os bifes com o sal, o alho e a pimenta e deixe pegar gosto por 15 minutos. Passe cada um pela farinha de trigo. Em uma frigideira antiaderente de tamanho médio, aqueça o azeite e a manteiga em fogo alto. Coloque no máximo 2 bifes de cada vez e frite por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados. Reserve, mantendo-os aquecidos.
Na mesma frigideira, coloque a cerveja e abaixe o fogo quando ferver. Mexa com o auxílio de uma colher de pau até desprender os resíduos da carne que ficaram na panela. Deixe ferver por 3 minutos ou até reduzir o molho pela metade. Junte o suco de limão e o creme de leite e deixe cozinhar por 2 minutos. Ajuste o sal e retire do fogo. Regue os bifes com o molho e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções