Bolo de castanha e nozes

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 1 xícara (chá) de nozes
• 1 xícara (chá) de castanhas-do-pará
• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite quente
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• lascas de castanhas para decorar

Recheio e cobertura:

• 300g de chocolate branco picado
• 1/2 xícara (chá) de leite quente
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 200ml de creme de leite sem soro

Modo de preparo:


Massa:

Triture no liquidificador as nozes e as castanhas. Ainda batendo, junte as gemas, o açúcar e o leite e bata até que esteja homogêneo. Junte a farinha, bata até incorporar e, por último acrescente o fermento, batendo por 1 minuto, apenas para misturar. Transfira para uma tigela e adicione as claras em neve, misturando delicadamente com uma colher. Unte e enfarinhe uma fôrma redonda, despeje a massa e leve para assar em forno médio (180°C), previamente aquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere esfriar, desenforme e corte ao meio no sentido horizontal. Espalhe metade do creme sobre a base, cubra com a outra metade da massa e espalhe o creme restante. Decore com as lascas de castanha.

Recheio e cobertura:

Derreta o chocolate picado em banho-maria ou no microondas. Junte o leite quente, a margarina e o creme de leite e bata até ficar cremoso.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 16 porções