Bolo brigadeiro branco 2

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 6 gemas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 6 claras

Recheio:

• 1 lata de doce de leite cremoso
• 1 colher (sopa) de rum

Cobertura:

• 500g de chocolate branco derretido
• 200g de creme de leite
• chocolate granulado branco a gosto

Modo de preparo:


Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e claro. Diminua a velocidade da batedeira e junte o fermento e a farinha aos poucos, alternando com o leite, batendo até que esteja homogêneo. Adicione as claras em neve e misture delicadamente com uma colher de pau. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Desenforme, espere esfriar, corte ao meio e reserve. Para o recheio, misture o doce de leite com o rum e recheie a base do bolo. Cubra com a outra parte da massa. Para a cobertura, em uma tigela, misture o chocolate com o creme de leite até ficar homogêneo. Coloque essa mistura sobre o bolo e polvilhe com granulado. Se desejar, leve à geladeira antes de servir.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 16 porções