Salada saborosa de maionese

Salada saborosa de maionese

Ingredientes:


• 5 batatas médias em cubos, cozidas em água levemente salgada e escorridas
• 2 cenouras médias em cubinhos, cozidas em água levemente salgada e escorridas
• 200g de vagem cozidas em água levemente salgada, escorridas e picadas
• 1 lata de ervilhas escorridas
• 1 lata de milho escorrido
• 1/4 de pimentão verde picado em pedaços bem pequenos
• 1/4 de pimentão vermelho picado em pedaços bem pequenos
• 2 ovos cozidos e picados
• cheiro-verde picado a gosto
• 1/4 de 1 cebola média picadinha
• 2 bastões de palmito picados
• sal, se necessário (lembre-se que a maioria dos ingredientes já são levemente salgados)
• azeite a gosto
• suco de metade de um limão pequeno
• maionese a gosto
• 1/2 maçã sem casca picadinha (opcional)
• azeitonas pretas sem caroço a gosto (opcional)


Modo de preparo:


Em uma vasilha grande misture com cuidado todos os ingredientes, menos a maionese. Acrescente a maionese e misture com cuidado. Leve à geladeira, espere gelar e sirva.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 6 porções