Salada Saborosa de Maionese

Salada Saborosa de Maionese
Ingredientes:

  • 5 batatas médias em cubos, cozidas em água levemente salgada e escorridas
  • 2 cenouras médias em cubinhos, cozidas em água levemente salgada e escorridas
  • 200g de vagem cozidas em água levemente salgada, escorridas e picadas
  • 1 lata de ervilhas escorridas
  • 1 lata de milho escorrido
  • 1/4 de pimentão verde picado em pedaços bem pequenos
  • 1/4 de pimentão vermelho picado em pedaços bem pequenos
  • 2 ovos cozidos e picados
  • cheiro-verde picado a gosto
  • 1/4 de 1 cebola média picadinha
  • 2 bastões de palmito picados
  • sal, se necessário (lembre-se que a maioria dos ingredientes já são levemente salgados)
  • azeite a gosto
  • suco de metade de um limão pequeno
  • maionese a gosto
  • 1/2 maçã sem casca picadinha (opcional)
  • azeitonas pretas sem caroço a gosto (opcional)

Modo de preparo:

Em uma vasilha grande misture com cuidado todos os ingredientes, menos a maionese. Acrescente a maionese e misture com cuidado. Leve à geladeira, espere gelar e sirva.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 6 porções