Rocambole de batata

Ingredientes:


Massa:

• 3 batatas grandes cozidas e amassadas
• 3 ovos batidos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• sal a gosto
• margarina para untar
• 10 colheres (sopa) de molho de tomate
• queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 500g de carne moída
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo:


Recheio:

Frite a cebola e o alho no óleo, adicione a carne e o sal e refogue. Reserve.

Massa:

Em uma tigela, misture bem a batata, o ovo, a manteiga, o parmesão, a farinha, o leite e o sal. Despeje em uma assadeira untada e leve ao forno por 20 minutos. Desenforme sobre um guardanapo úmido, cubra com o recheio, o molho de tomate e polvilhe com parmesão. Enrole com a ajuda de um guardanapo, disponha em uma travessa e sirva.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 4 porções