Pão de coco

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar pão.

Ingredientes:


Massa:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 15g de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de margarina light
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de adoçante tipo forno e fogão
• 1/4 de xícara (chá) de água morna
• 1 gema batida para pincelar
• 2 colheres (sopa) de coco sem açúcar para polvilhar

Creme:

• 1 e 1/2 colher (sopa) de leite desnatado
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
• essência de baunilha a gosto
• adoçante tipo forno e fogão a gosto

Cobertura:

• 1/2 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de água
• essência de coco a gosto
• adoçante tipo forno e fogão a gosto

Modo de preparo:


Misture a farinha de trigo, o fermento esfarelado, a margarina, o ovo e o adoçante. Junte a água aos poucos, amassando até formar uma massa lisa. Sove por alguns minutos. Cubra com um pano e deixe dobrar de volume. Abra e modele pães arredondados.
Para o creme, misture o leite, a água, a farinha, a baunilha e o adoçante. Misture bem, leve ao fogo e mexa até engrossar. Retire do fogo e espere esfriar. Pincele os pães com a gema, espalhe uma porção de creme e leve ao forno médio preaquecido, por 15 minutos. Retire do forno e espere esfriar.

Cobertura:

Dissolva o amido de milho na água, junte a essência de coco e o adoçante. Misture bem e leve ao fogo até engrossar. Espere esfriar, pincele sobre os pães e polvilhe com o coco.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 6 unidades