Lombo trançado com suco de abacaxi

Ingredientes:


• 2k de lombo
• 250g de bacon fatiado
• sal a gosto
• 4 dentes de alho picadinhos
• pimenta-do-reino a gosto
• cheiro-verde picadinho a gosto
• suco de abacaxi para regar o lombo
• 1 abacaxi picado em cubinhos
• 1 pé de alface

Modo de preparo:


Acerte as pontas e os lados do lombo e corte-o em 3 tiras, no sentido do comprimento.
Tempere e faça uma trança com a carne. Cubra com o bacon, usando palitos para prender.
Coloque o lombo numa assadeira, regue com o suco de abacaxi, tampe e deixe pegar gosto por uma hora. Leve para assar por uma hora ou até dourar.
Use o abacaxi picado em cubinhos e a alface para decorar o prato.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções