Ingredientes:

• 800g de fraldinha (pode ser em um único pedaço ou em pedaços)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 ramo de alecrim
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola cortada em rodelas
• tomilho a gosto
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 lata de cerveja
• sal a gosto
• cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Limpe a carne e tempere com sal.
Numa panela aqueça o óleo com alecrim, coloque a carne e deixe dourar por igual. Acrescente o alho, a cebola, o pimentão e o tomilho e deixe fritar por 3 minutos. Junte a cerveja e o extrato de tomate e deixe cozinhar por 20 minutos. Se secar, vá colocando água quente aos poucos.
Retire a carne e reserve em local aquecido. Coe o molho e reduza ao ponto desejado em fogo alto. Corte a carne em fatias, regue com o molho e salpique cheiro-verde.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções